Se créer des besoins

Bien oui, je suis allé aujourd’hui à l’un de mes magasins préférés qui est BBQ Québec situé à Boucherville. Depuis un bon bout de temps, la brosse à BBQ Grill Daddy Pro était en rupture de stock et j’étais sur une liste d’attente avec plusieurs autres personnes.

En y allant faire un tour avec ma fille, elle a aperçu les brosses au mur. J’en ai pris possession sur les champs. J’avais aussi besoin de pot de leurs épices Kansas, mais également Tex Max (un mélange amélioré du Tex Mex).

Quand nous sommes arrivé à la caisse pour payer le tout, j’ai vu du coin de l’œil le nouveau livre encore tout chaud de Max Lavoie (l’un des fondateurs de BBQ Québec). Devinez quoi ? Je l’ai pris également.

Filet de Porc a l’étable

Voici notre souper de samedi soir afin de remercier un de nos couple d’amis qui nous ont aidé à refaire une partie de notre balcon afin de le rendre conforme aux normes municipales.

Donc, nous avons fait des filets de porc farcis avec de l’ail et des pommes. Puis roulés dans les épices Kansas, et finalement badigeonnés généreusement de sirop d’érable durant la cuisson.

Bien que je n’ai pas mis de photo de la totalité du repas, les filets étaient accompagnés de champignons, asperges (roulés dans un peu d’huile et épices Montréal) puis finalement une purée de pommes de terre.

Les convives se sont régalés.

Enfin tout fonctionne

Enfin min nouveau Napoléon Prestige 500 est branché et fonctionnel. 

Je viens de huiler les grilles pour les préparer… Steak pour ce soir avec de bons accompagnements

Suite de la saga de gaz naturel

Bon lundi matin à tous,

La compagnie qui avait effectué l’installation de gaz naturel dans la maison il y a 4 ans m’a appeler ce matin tel que convenu. Le représentant super gentil m’a donné 2 solutions :

  1. Changer le tuyau du Napoléon pour un nouveau de grosseur 3/8″ avec une très légère perte de BTU pour 85$ plus taxes (ils ont les tuyaux en stock);
  2. Changer la boite extérieur au complet (flexible, valves, prise, etc.) pour environ 300$ et le délai est d’environ 1 semaine.

J’ai décidé d’y aller avec le changement de tuyau et de voir le résultat. Il y a une bonne différence de prix et c’est loin d’être négligeable. Donc, jeudi matin je vais me rendre à Candiac à cette compagnie et prendre possession du tuyau. Selon ce que j’ai compris, c’est très simple à changer puisse que c’est seulement vissé.

Espérons que ceci sera la fin de la saga et que je vais pouvoir me servir de mon tout nouveau Napoléon Prestige 500 avec tout les trucs que nous avons acheté.

On a vraiment hâte d’essayer le farcisseur, le kit de kebab, etc. On aime trop faire du BBQ !!

 

Livraison de mon Napoleon Prestige 500 de chez BBQ Québec, mais surtout de mes problèmes de gaz naturel

C’est samedi et mon nouveau BBQ Napoleon Prestige 500 a été livré cet avant-midi. Bon, je peux juste dire qu’il a été livré puisse qu’il est toujours non-fonctionnel. Le problème en gros c’est que les BBQ arrivent avec une prise pour le gaz naturel 1/2″ et que la prise au mur de la maison est du 3/8″.

Il n’existe pas d’adapteur entre les deux. Donc, il faut changer la prise à l’extérieur de la maison. Le premier technicien qui est venu (super gentil) après avoir vue la prise et la boite de jonction m’a dit qu’il ne pouvait pas la changer à cause de la marque du tuyau et de la prise. Les siennes ne sont pas compatibles. Donc, je viens d’appeler la compagnie originale qui a effectué l’installation du gaz naturel de la maison pour me faire dire que le technicien n’a pas ce qu’il faut dans son camion et qu’un autre technicien va m’appeler lundi pour prendre rendez-vous durant la semaine.

Le gaz naturel c’est bien beau et pratique, mais maudit que c’est chiant quand des choses comme ça arrive.

Voici un petit vidéo d’environ 6 minutes qui résume mon enthousiasme et ma déception.

Soyez indulgent avec mon premier vidéo !!!  Bon samedi à tous

Le souper du vendredi

Ça beau être vendredi, mais avec la température maussade des derniers jours, l’envie de faire du BBQ me manque. Ma conjointe dans toute sa grande sagesse (c’est du sarcasme!!), m’a dit de sortir deux steak sous vide du congélateur pour le souper. S’il pleut, de prendre un parapluie. Méchante belle solution ça!!

Comme je suis loin de vouloir du trouble dans notre couple au sujet d’un souper (LOL), les t-bone sont dégelés. Comme accompagnement je vais ajouter une brochette de crevettes grillées, des asperges grillées, fondues parmesan, une petite bavette de boeuf pour notre fille, et des petites pommes de terre grelot.

C’est certain que pour assaisonner les ces pièces de viande, je vais y aller avec mes épices KEG.

Pour boire, le vendredi on aime bien un bon petit Pinot Noir du style Cono Sur Reserva Especial du Chili. Rien de compliqué, mais qui se prend bien.

De bons couteaux

Quoi de plus normal me direz-vous que d’avoir et d’utiliser des couteaux dans la cuisine ? C’est vrai que c’est l’un des outils essentiels à posséder et maitriser.

Les choix de couteau sur le marché ne manquent pas. De celui que vous trouverez dans les Dollorama jusqu’à celui que vous paierez une petite fortune dans les meilleures boutiques spécialisées. Le tout en passant par tous les types de magasins et boutiques.

Certaines personnes préfèrent mettre peu d’argent sur un couteau et le changer dès qu’il ne coupe plus ou qu’il est cassé. D’autres préfèrent en avoir un pour la vie (façon de parler). Pour ma part, c’est un outil que je me sers tous les jours donc je voulais quelque chose de bon. Je me suis procuré un ensemble de 3 couteaux de marque MAC Knife chez Ares il y a plus de 8 ans déjà et ils sont encore parfait. Oui je m’assure que les faire affuter environ 2 fois par année pour quelques dollars afin qu’ils soient toujours aussi coupants qu’au premier jour. Le seul qu’on ne peut affuter, c’est celui pour le pain à cause des dents.


Il y a quelques facteurs à prendre en considération lorsqu’un magasine pour un couteau : Le prix, la garantie, la prise en main, le poids, la grosseur du manche et son type (métal, bois, plastique, etc.), le type et style de lame, et finalement son usage.


Après tout, c’est un outil de travail.

Un couteau bien affûté vous sauvera des problèmes et est beaucoup moins dangereux qu’un qui coupe mal. Et ça, tout bon cuisinier ou boucher vous le dira. 

20170420_092025

Mon nouveau BBQ

Au cours des années, j’ai eu la chance d’avoir 4 BBQ de différentes tailles et qualités. Le dernier en liste est un Grill Chief au gaz naturel que l’ancien propriétaire de notre maison m’a laissé au lieu de le mettre au chemin.

Bien honnêtement, il a fait son temps et je comprends que l’ancien proprio pensait le mettre sur le bord du chemin LOL !!!

Initialement, ce BBQ était au propane mais comme notre secteur est sur le réseau de gaz naturel, il a été converti avec un kit pour être branché sur le réseau. Ce n’est pas l’idéal, mais ça fonctionne. Le problème principal vient du fait que les brûleurs n’ont pas été conçu et ajusté pour le gaz. Donc la flamme est loin d’être optimale. Les conduits entre les brûleurs sont rouillés et percés. Les grills en fonte devraient être changé car tout y collent.

Donc, j’ai décidé de remédier à la situation en faisant l’acquisition d’un nouveau BBQ conçu pour être au gaz naturel. Pourquoi utiliser le propane quand je peux avoir du gaz directement 12 mois par année sans rien à avoir à changer ?!

Au début de mes recherches, je désirais avoir un Napoléon Prestige Pro 665. Oui le gros modèle et oui je suis un peu une poule de luxe quand vient le temps de jouer dans la cuisine. Mais après avoir vérifier les dimensions et celle de mon balcon, il me manquait quelque chose comme 8 pouces et pas question de refaire mon balcon et le patio par la même occasion.

J’ai donc regardé du côté du modèle 500 de Napoléon. Le Prestige Pro 500 (P500RSIB) est bien beau et entièrement équipé, mais mon choix ultime a été le Prestige 500. Après une bonne discussion avec le conseiller de BBQ Québec à Boucherville et Max Lavoie qui était sur place, on a décidé de changer la grille du dessus et celle de l’infrarouge pour celles identiques au Prestige Pro 500 pour environ $100 de plus.

Comme c’est un modèle au gaz naturel, c’est une commande spéciale et je devrais le recevoir à la maison dans le courant de la semaine prochaine. J’ai tellement hâte d’y faire griller et cuire plein de bonne bouffe !!

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑