Épices pour BBQ Project Smoke – Sans Gluten

Pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten, trouver les bons aliments peut être ardu. Si vous cherchez à donner des nouvelles saveurs à vos plats, c’est encore plus difficile pour plusieurs. Lors d’une des mes dernières visites chez BBQ Québec à Boucherville, je suis tombé sur les nouvelles saveurs d’épices de Steven Raichlen qui portent le nom de la série Project Smoke. C’est à la fois une série de capsules vidéo, de livre de recettes et d’épices.

Ces pots aux couleurs et noms attrayants sont tous marqués « Sans Gluten » et ceci est très important puisqu’il ne s’en fait pas beaucoup sur le marché. Il y a 6 saveurs bien distinctes qui sont disponibles et qui vont ajouter bien des saveurs à vos mets et pas seulement sur le BBQ, mais autant au four que sur dans une casserole.

  • Carolina Pit Powder
  • Malabar Steak Rub
  • Santa Fe Coffee Rub
  • Fennel Pepper Rub
  • Kansas City Smoke Rub
  • Greek Island Herb Rub

Personnellement, les épices Malabar et Iles Greques sont un « Must » dans votre sélection.

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