Une option de plus pour le BBQ en camping

Tout dernièrement, je vous disais que 2 BBQ en camping ce n’est pas de trop. Je vous l’accorde, avec 2 BBQ ou plus (pour certaines personnes), nous n’appelons plus cela de camping, mais bien du glamping. Mais bon, si vous avez la place et le besoin, alors pourquoi pas ?

Dans ce même article, il y avait une hésitation entre le Weber Jumbo Joe Premium et le Kamado Joe Junior. Le prix, le poids et la capacité sont les gros facteurs déterminants entre les deux. Donc, lors d’un souper avec nos nouveaux amis samedi dernier, Martin me faisait part d’une 3e option, soit le Treager. L’une de mes premières questions a été au niveau du poids et de la dimension. Il est important que je puisse le transporter à l’intérieur de la roulotte en toute sécurité sans trop affecter le poids net de la roulotte. Ceci sera une autre histoire lorsque nous aurons changé notre VUS, mais pour l’instant ce n’est pas le cas.

Pour moi, le Treager est un fumoir d’une bonne dimension que nous retrouvons normalement sur les patios ou dans les cuisines extérieures. Donc, Martin me dit qu’il y a de plus petits modèles qui pourraient très facilement être transportés en camping.

L’idée fait sont chemin dans ma tête depuis ce temps et ce matin, j’effectue quelques recherches sur le site canadien de Treager, j’y ai vu quelques plus petits modèles que nous pourrions considérer de portatifs.

Les modèles suivants pourraient donc être potentiellement dans la liste pour le glamping :

Les prix variants entre 549,99$ et 899,99$, ces modèles ont plusieurs avantages comme la plus grande capacité pour les cuissons et la stabilité de la température avec l’usage des granules. Les dimensions et le poids sont convenables pour le transport.

Treager offre également un grand choix d’accessoires, de saveur de granules, de sauces et d’épices afin de compléter votre cuisine en glamping.

Les produits sont disponibles à l’excellente boutique Norac SPAS

Marinade Montreal Jerk de S.J.B. BBQ

Parlons sauce et marinade un peu en ce début de semaine. Le week-end dernier, nous avons eu l’opportunité de goûter à une marinade qui a été développée par Simon de l’Est (AKA S.J.B. BBQ).

Nous avons eu cette chance lors d’un souper avec de nouveaux amis. Ils avaient fait mariner des morceaux de poulet qui avaient été préalablement marinés environ 4 heures dans la toute nouvelle marinade Montreal Jerk.

Nous avions eu la chance de découvrir et déguster à quelques reprises en Jamaïque du poulet et porc Jerk. Nous pouvons vous certifier que le goût de cette nouvelle marinade est à la hauteur sans que vos papilles gustatives décident de rendre l’âme.

Contrairement à la Jamaïque que vous risquez fort de pleurer par la force des épices, cette nouvelle mouture que Simon a su de mains habilles développer vous fera voyager dans les îles des Caraïbes tout en gardant votre sens gustatif présent.

Je serais très curieux d’y faire mariner du poulet pour plus de 12 heures et voir les résultats.

Donc, nous vous recommandons fortement d’aller vous chercher une bouteille ou plus de cette marinade dans les boutiques BBQ Québec ou chez Norac SPAS.

Beignets à la cannelle sans gluten – Ricardo

Le temps des fêtes arrive à grands pas et c’est le temps de sortir vos chaudrons afin de vous y mettre si vous désirez tout faire à temps. On attend les membres de nos familles, des amis, des nouveaux venus, mais il y en a toujours qui ont des intolérances ou bien des allergies. Ceci peut vous causer des maux de tête à l’occasion dans la préparation de vos plats.

Alors voici un dessert que tous aimeront et dégusteront avec plaisir. Si vous avez l’occasion de visionner l’épisode du jeudi 12 décembre, c’est un must. Ricardo Larrivée a toujours une ou plusieurs recettes qui sauront satisfaire les fines bouches.

Voici le lien vers la recette incluant une courte vidéo : cliquez ici

How To Use The Napoleon Stainless Steel Smoker Box On Your Gas BBQ | Napoleon

Using your gas barbecue is convenient and produces delightful meals that the whole family will love. However, sometimes you want that little bit of extra smoky flavor. To do that try using the Napoleon Stainless Steel Smoker Box. Knowing how to effectively use the smoker box is integral to creating the most satisfying meals.

 
— À lire sur www.napoleon.com/en/us/grills/how-use-napoleon-stainless-steel-smoker-box-your-gas-bbq

Weber et sa garantie

Après près de 3 mois d’utilisation de mon Weber Master-Touch, je dois faire appel au service à la clientèle de Weber Canada. Pourquoi ? Tout simplement parce que l’anneau qui relie le BBQ au récipient à charbon a décidé qu’il rendait l’âme sur l’une de ses attaches.

Lorsque je suis allez chercher ce BBQ chez Norac à Saint-Jean-sur-Richelieu il n’y avait que le modèle de plancher (démonstrateur) de disponible. Il y avait un léger rabais puisque c’était le dernier en stock. Est-ce qu’il avait été bien assemblé par les employés ? J’ose imaginer que oui. Ce n’est pas ce qui a de plus compliqué à monter ce genre de BBQ.

Donc, après de multiples utilisations, je viens pour vider les cendres en tournant les 3 ailettes. Je vois que c’est plus difficile qu’à l’habitude. Bien qu’il fasse relativement froid dehors, ce n’est pas la première fois que je dois vider le tout avec une telle température.

Je force un peu plus qu’à l’habitude, le BBQ branle drôlement sur ses pattes. Oups, le récipient à cendre est croche. Je regarde de plus près et c’est l’anneau qui le retient au BBQ qui n’est plus en place. Je vais chercher mon cellulaire pour avoir de la lumière et à ma grande surprise, l’une des 3 attaches est tout simplement cassée.

Donc, pas de BBQ au charbon ce soir. C’est là que c’est pratique d’avoir un deuxième BBQ. Mon valeureux Napoleon Prestige 500 à la rescousse pour notre souper. Je n’ai peut-être pas ce goût de charbon que nous aimons bien, mais au mois c’est cuit à la perfection comme d’habitude.

Lundi matin, je me dirige sur le site internet de Weber Canada afin de procéder avec la réclamation. Il semble y avoir un problème avec le site, puisque je tourne en rond et reviens toujours au début de la réclamation. Pas de problème, je leur envoie un courriel avec toutes les informations incluant les photos.

Environ 30 minutes après l’envoi du courriel, je reçois une confirmation avec le numéro de réclamation. 2 minutes plus tard, je reçois un courriel de la personne qui a pris en charge la réclamation, puis un autre courriel que la commande est placée. Il ne reste plus que la confirmation que la pièce en envoyé.

Disons que je suis bien heureux que ça se passe aussi bien pour la première partie de la réclamation. Reste à voir pour la suite des choses. Mais bon, je dois avouer que les commentaires des utilisateurs sont tous très favorables en ce qui a trait au service à la clientèle de Weber, et ce, autant au Canada qu’aux États-Unis.

Même en camping un BBQ n’est pas suffisant

Oui, je le sais, ça peut être discuté longuement comme affirmation, mais croyez-moi, que ce n’est pas si fou que ça.

Présentement, pour le camping nous avons un BBQ Napoleon TravelQ PRO 285 depuis les 2 dernières années. Celui-ci est une bête puissante pour nos besoins. Avec ses 2 brûleurs indépendants totalisant 12000 BTU, des grilles en fontes et une garantie exemplaire, c’est difficile à battre pour le camping. Oui, il y a des marques qui offrent plus pour le même prix (Nexgrill, etc.), mais pour le service après-vente et la garantie, on repassera.

Depuis que nous avons ajouté le Weber Master-Touch à la maison, ma conjointe a eu le malheur de laisser glisser l’idée d’avoir un BBQ pour fumer en camping. Il n’en fallait pas plus pour que je commence à regarder les différents modèles et m’informer le plus possible sur ceux-ci. Donc, nous avons le choix entre 3 modèles en tenant compte de l’espace de rangement que nous avons ainsi que nos contraintes de poids avec la roulotte et le camion.

Donc, dans les choix que nous avons on débute par les Weber Go-Anywhere et Jumbo Joe Premium 18.5 pouces, puis le Kamado Joe Junior. Ils ont tous leurs avantages et inconvénients.

Les produits Weber ont l’avantage qu’ils sont légers et très peu dispendieux. Ils ont la garantie et le service après-vente de Weber. Ils sont polyvalents et de bonne dimension. En revanche, lorsqu’il est question de faire fumer, bien qu’ils en soient pleinement capables, ils ne sont pas des plus hermétiques. Ils font le travail du mieux qu’ils le peuvent.

Du côté de Kamado Joe Jr., ce sont ses points négatifs qui pèse dans la balance. Son poids de 65lb, son prix de près de 600$, une certaine fragilité de la céramique, sa capacité avec ses 13 pouces et l’absence du système « Divide and Conquer » propre à la compagnie peuvent freiner plusieurs acheteurs. Cependant, l’étanchéité, sa capacité à emmagasiner et conserver la chaleur et une garantie difficile à battre peuvent attirer certains d’entre nous.

Il est certain que lorsqu’il sera le temps de choisir le produit final qui nous suivra sur la route, nous devrons évaluer correctement nos vrais besoins. Nous ne sommes pas une grosse famille puisque la majorité du temps nous ne serons que 2 adultes.

La possibilité d’en faire l’acquisition chez nos voisins au sud de la frontière n’est pas une solution économique puisqu’avec le taux de change moyen, les prix sont meilleurs ici chez Norac SPAS et BBQ Québec.

Nous sommes nombreux à tenir pour acquis que les articles sont toujours moins chers chez nos voisins du sud. En réalité, ça dépend de l’article et s’il y a des spéciaux en vigueur pour une fête spéciale. J’ai déjà fait le calcul pour un Weber Marter-Touch chez Loew’s à Plattsburgh comparé à BBQ Québec et le prix revenait à la même chose sans compter les frais de douane. Pour un Kamado Joe Classique toujours chez Loew’s, BBQ Québec arrivait à un peu plus de 125$ moins cher. Et ce, toujours en excluant les frais de douane.

C’est à suivre…

Si avril peut arriver

Oui, c’est vrai que si avril peut arriver ça va nous faire le plus grand bien. Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est en avril que nous débuterons notre saison de camping 2020. Nous la débuterons avec un séjour à Myrtle Beach au Ocean Lakes Family Campground.

Hier, je faisais mon suivi mensuel avec le département de service de notre concessionnaire de roulottes A.S. Levesque situé à Sainte-Hélène. Ils ont notre Imagine 2500RL de la compagnie Grand Design depuis la mi-septembre pour différentes réparations sous garantie. Donc, bonne nouvelle !!!! Tout a été réparé et tout est maintenant fonctionnel. Le plus gros des problèmes était avec le slideout qui ne répondait plus. Il s’est avéré qu’il y avait plusieurs problèmes avec celui-ci dont l’ensemble moteur-senseur, le contrôleur, un fil de coupé et finalement un rail qui avait un léger défaut.

Comme les réparations risquaient de durer un certain temps (avec les commandes de pièces, etc.), ils nous avaient offert de la garder pour l’hiver et ils allaient s’occuper de l’hiverniser correctement. Nous avons accepté à la condition que notre roulotte soit prête pour la mi-mars afin que nous puissions la préparer pour notre voyage.

Il y a plusieurs personnes sur certains groupes Facebook qui se plaignent de ce concessionnaire à différent niveau (vente, services, etc.). Pour nous, à chaque fois que nous avons fait affaire avec eux ç’a bien été. Est-ce que nous faisons partie des chanceux ? Peut-être… Peut-être aussi, c’est le fait que notre roulotte soit d’une qualité supérieure à d’autres marques qui ont plus de problèmes. C’est difficile à mettre le doigt exactement sur la raison. C’est certain qu’à chaque fois que nous avons eu affaire avec eux, nous étions calmes et de bonne humeur. On n’a jamais chialé contre eux sur place, etc. Ça aide à avoir un bon service… Des bonjours et mercis ça va loin pour un bon service.

Est-ce que nous avons hâte que l’hiver soit passé ? C’est évident que oui ! Cependant, nous savons que ça va être long (4 mois), que nous devons passer les fêtes et notre voyage en République Dominicaine en janvier. Mais bon, même notre Mademoiselle Lili a hâte de partir en camping.

Il est certain qu’encore cette année nous allons ajouter des trucs dans la roulotte afin de nous faciliter la vie. Qu’est-ce que ça va être ? Nous avons bien des idées, mais nous gardons l’effet de surprise.

Mac’n Cheese sur le BBQ – BBQ Québec – Une recette à essayer

Oui c’est encore moi qui écris un autre article en ce lundi. Cette fois-ci c’est au sujet d’une recette « Comfort Food« . Des recettes de Mac’n Cheese (ou macaroni au fromage) ce n’est pas ça qui manque sur internet. La vaste majorité de ces recettes sont faites au four. Lorsqu’on en trouve une au BBQ, il nous faut l’essayer. Celle-ci a été publiée sur le site de BBQ Québec par nul autre que Maude.

Allez-y et dégustez… Je sais que moi je vais l’essayer !

La recette est ICI

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