Devenir un ambassadeur de marque

Bonjour à tous. Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous une petite annonce qui, je l’espère, fera du chemin. Je parle ici de devenir un ambassadeur de marque (en anglais ils appellent ceci Brand Ambassador).

De nos jours avec tous les influencers sur les médias sociaux, il est de plus en plus difficile de faire son nom. Pour pouvoir obtenir des commanditaires, il faut avoir des milliers sinon des millions de suiveurs sur les réseaux sociaux. Ceci étant dans le but de se faire remarquer et d’être contacter par les grands de l’industrie.

Alors, pourquoi je voudrais me lancer dans une telle aventure avec si peu de personne qui me suivent ? Aucune compagnie ne va me remarquer. Très honnêtement, être une entreprise je ne regarderais pas vraiment les petits joueurs. Donc, au lieu d’attendre d’être contacté, je vais tenter de forcer le destin.

Jusqu’à présent, dans le grand domaine du BBQ, il y a très peu de place pour les nouveau comme moi. Donc, je vais m’efforcer de pousser sur des marques qui me plaisent, en qui j’ai confiance, qui innovent et avec qui j’ai envi de travailler.

Donc, voici les marques sur lesquelles je vais travailler : Napoleon Grill, MEATER, Jealous Devil charcoal, La Réserve BBQ, Boucherie Auclair, L’Entrepôt de viandes.

Est-ce que je vais utiliser d’autres marques ? Dans la mesure du possible, de moins en moins. Mais bon, j’ai un BBQ au charbon Weber Master-Touch à la maison et je m’en sers. J’ai des ustensiles de BBQ de chez BBQ Québec et de Grill Beast. J’utilise des épices de BBQ Québec, Steven Raichlen, Traeger et autres. Je ne peu tout de même pas jeter le tout à la poubelle. Mais il se pourrait que je donne certaines choses à des amis qui en ont de besoin afin de faire de la place pour les marques avec qui je désire travailler.

Je ne suis pas le plus grand des chefs cuisiniers, mais j’aime ce que je fais. Que se soit à la maison ou en camping, le BBQ fait partie de ma vie et de mes passe-temps.

A la maison, j’ai la chance d’avoir un Napoleon Prestige 500 au gaz naturel et en camping un Napoleon TravelQ PRO 285. J’utilise l’excellent thermomètre de la compagnie MEATER (mais comme c’est mon seul MEATER, il se promène entre la maison et la roulotte).

Dès que les stocks seront de nouveau disponibles, je vais commander mon BBQ au charbon Napoleon Kettle PRO pour la roulotte. Je vais également commander plusieurs accessoires de Napoleon pour la maison et le camping.

Est-ce qu’éventuellement je vais me faire remarquer assez par ces joueurs afin d’établir des partenariats ? J’en n’ai aucune idée. Mais l’avenir le dira…

Jealous Devil charcoal – Essai à long terme et comparatif

Bon début de semaine à tous. Bien que depuis quelque temps les réserves de charbon de bois semblent être au plus bas, il faut, à l’occasion, faire un peu de route afin de s’approvisionner.

Dans mon cas, je suis allé jusque dans la région d’Ottawa afin de me procurer cette source de chaleur tant convoitée. Une petite visite chez Capital BBQ un samedi matin dès l’ouverture afin de prendre possession de 3 sacs de charbon afin d’en laisser pour les autres. J’ai pris les 3 marques les plus populaires qu’on voit passer sur les réseaux sociaux, soit XYLO Carbone, Kamado Joe Big Block ainsi que Jealous Devil.

Les prix ont été 21,99$, 29,99$ et 39,99$ (dans l’ordre) plus les taxes ontariennes. Pourquoi un seul sac de chaque ? Tout simplement afin de voir et tester par moi-même les capacités de ces marques.

En partant, j’ai été déçu par le sac de XYLO Carbone. Plus de la moitié du sac contenait de très petits morceaux avec beaucoup de poussière au fond du sac. Plusieurs personnes vont dire que c’est une question de manipulation des sacs par les employés. OK, mais pourquoi les autres marques contiennent plus de gros morceaux ?

Lorsqu’on procède à l’allumage du XYLO, il y a une quantité de fumée raisonnable et plusieurs étincelles dans tous les sens. Le temps approximatif d’allumage dans une cheminée est d’environ 15 minutes afin d’obtenir une bonne chaleur avant de le déposer dans le BBQ. Il se consume assez rapidement et on doit en ajouter pour de plus longue cuisson. Par contre, la température est relativement constante.

Pour le prix, c’est un bon charbon comparativement au reste du marché pour le même prix.

Maintenant le Big Block de Kamado Joe. Depuis quelque temps, il semblerait que la compagnie a décidé de changer l’intérieur des sacs en y ajoutant une pellicule de plastique. Par contre, la grosseur des morceaux (qui faisait la réputation des Big Block) a diminué de beaucoup. Il y a encore de très gros morceaux, mais la majorité est moyenne et petite.

Pour l’allumage, 10 minutes top chrono dans une cheminée. La chaleur est assez élevée sans être extrême, très peu de fumée et aucune étincelle. La vitesse de consumation est très bonne. La température est constante et de longue durée selon les besoins et la température choisie.

Au prix de 29,99$ pour un sac, il faut aimer la marque Kamadoe Joe pour en acheter régulièrement.

Pour terminer, j’ai essayé à plusieurs mes cuissons avec le Jealous Devil. Excessivement surpris et satisfait par ce charbon. Dans les sacs, il y a une bonne variété de grosseurs des morceaux et très peu de poussière (pour ne pas dire aucune). Les sacs sont plastifiés (à la Weber) avec une ouverture du style ZipLoc. Ceux-ci peuvent rester dehors sans aucun problème.

Concernant l’allumage, j’étais à 8 minutes et j’aurais pu les verser dans le BBQ un peu avant. La chaleur est très élevée et même intense pour cette courte durée. La fumée est pour ainsi dire inexistante tout comme les étincelles. La température du BBQ monte en flèche rapidement et vous devez fermer les trappes rapidement afin de contrôler la température qui sera très stable le temps de votre cuisson.

Malgré le prix très élevé de 39,99$ le sac, celui-ci vous durera plus longtemps que ceux à 20$. Est-ce qu’il durera le double du temps ? Difficile à dire et ceci est personnel à chacun.

Lequel je recommande ? Mon premier choix est sans contredit le Jealous Devil si vous pouvez vous en procurer. Malheureusement, il semblerait qu’il n’y a aucun revendeur au Québec pour l’instant.

Kamado Joe Big Block XL lump charcoal

Depuis l’acquisition de mon Weber Master-Touch, je n’utilisais que 2 marques de charbon, soit les sacs Weber pour les briquettes et BBQ Québec pour le charbon de bois (lump). Pour les briquettes, je crois qu’il n’y a rien de mieux que les Weber. Oui le prix est un peu plus élevé, mais la qualité et la durée sont excellentes pour les longues cuissons avec une température très stable. Du côté des « lump » de bois franc, ç’a été toute une aventure.

Le premier sac de la marque BBQ Québec avait des morceaux de grosseur moyenne à petite et finalement beaucoup de poussière. Mais comme je ne connaissais rien d’autre, je croyais que c’était OK. Par la suite, j’ai acheté 4 autres sacs de la même marque en boutique et ailleurs. Une grande déception m’attendait. Les plus gros morceaux avaient tout au plus 1.5 pouce, énormément de poussière et des roches (oui des roches). J’ai osé faire un commentaire dans le groupe de BBQ Québec sur Facebook et mon article a été retiré parce qu’il est interdit (selon les administrateurs du groupe) de faire des commentaires sur les marques de charbons. WOW !!! Méchante réponse !!!

J’ai essayé 2 autres marques (XYLO Carbone et une autre). La qualité et grosseur des morceaux étaient un peu mieux. Il y a eu une petite pénurie de charbon à cause de la pandémie de la COVID-19. J’ai réussi à trouver un sac de la compagnie Kamado Joe (Big Block XL). Grosse surprise avec des morceaux énormes, puis de plus petits. L’allumage se fait très bien dans une cheminée ou directement dans le BBQ. Nous avons droit à une chaleur intense si le besoin est là et une excellente durée de combustion. Est-ce que j’ai besoin de vous dire que j’ai acheté quelques sacs supplémentaires afin d’en avoir en réserve ?

Oui le prix des sacs est plus élevé (entre 29$ et 34$) pour 20lb. Mais il vous durera plus longtemps que les autres. Donc, en fin de compte, c’est une petite économie dans vos poches.

Voici deux (2) vidéos sur YouTube concernant ce charbon.

Ce n’est pas parce que

Bon mardi matin à tous. Nous sortant très doucement de cette difficile période de distanciation sociale, bien que nous sommes toujours en pandémie de la COVID-19. Les boutiques ayant des services d’achat en ligne ont pour la plupart survécu et c’est une bonne chose.

Une majorité de boutiques ont été en mesure d’ouvrir leurs portes le 25 mai dernier. Des files d’attente interminables (imaginer environ 1h45 à 2h avant de pouvoir entrer dans les boutiques).

Depuis quelque temps sur plusieurs groupes de discussion Facebook (et ailleurs), il y a souvent des commentaires du style : dès que tu as un BBQ au charbon, ton propane ne te servira plus ou tu vas l’utiliser pour remiser tes accessoires. Ou bien quelque chose comme : Pour les hot-dogs des enfants c’est bien correct d’utiliser ton propane.

Imaginez la personne qui a fait l’achat d’un BBQ au propane (ou gaz naturel) pour une somme de plus 1500$ il y a quelques mois et qui a l’intention d’ajouter un second BBQ au charbon. Il va dans une boutique spécialisée (BBQ Québec pour ne pas la nommer) et que le conseiller lui fait ce genre de commentaire.

C’est une chose de lire le commentaire. Tu te dis que c’est probablement un peu exagéré par le client. Mais quand tu l’entends toi-même parce que tu es juste à côté de ceux-ci, tu es en droit de te poser des questions. Tu te dis que c’est peut-être juste une farce que le conseiller faisait. Mais encore là, ce n’est pas le genre de commentaire que nous devrions entendre dans une boutique qui vend des BBQ pour tous les besoins.

Il y a plusieurs raisons pour avoir plusieurs BBQ à la maison. Que ce soit pour la versatilité, l’espace, les goûts ou bien pour les allergies alimentaires. Il arrive qu’il soit nécessaire de séparer les mets et les ustensiles parce que nos convives ont des allergies sévères.

C’est comme ce faire dire que si tu as un BBQ au charbon de style kettle, il te faut absolument l’accessoire All-In-One sinon tu ne te serviras jamais de la pleine capacité de ton BBQ pour la pizza ou pour fumer. A ce que je sache, les propriétaires de kettle ont utilisé leurs BBQ depuis des lustres sans cet accessoire et ils n’ont jamais eu de problèmes pour faire ce qu’ils désiraient. Est-ce que c’est un bon accessoire ? Oui, il est excellent et a gagné des prix. Mais ce n’est pas un MUST !!!!

Il faut garder en tête qu’il existe des BBQ pour tous les besoins, tous les goûts et tous les budgets. Magasiner et poser des questions afin d’avoir le ou les bons BBQ.

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