Pourquoi je recommande un produit ou un endroit

Depuis un bon bout de temps, je vous parle et partage des produits et des endroits que j’aime ou devrais-je dire que je recommande plutôt que d’autres.

Certaines personnes pourraient penser que je reçois des compensations monétaires ou des cadeaux en échange. Bien non ! Et ce, contrairement à bien d’autres personnes sur les réseaux sociaux qui travaillent dans certaines boutiques que je ne nommerai pas.

Je base mes choix sur mes essais, ce que j’aime cuisiner, ce que je reçois comme services à différents endroits et sur les commentaires de mes amis.

Si je reçois un bon service lors des conseils, de la vente, du service après-vente, etc. C’est bien certain que je vais le partager. C’est aussi ce que je vais faire si c’est négatif. En revanche, je n’en ferai pas un plat afin de ne pas trop nuire à la réputation de l’endroit. Ça arrive à tous une mauvaise journée. Cependant, quand c’est constant…

Afin d’être clair, lorsque je recommande une marque, un produit ou un endroit, ce n’est pas sur un coup de tête ou lors d’une première fois. J’utilise plusieurs produits et marques que j’ai acquis à différents endroits et pas tout localement.

J’ai des produits et des endroits de prédilection et d’autres que j’essaie le plus possible d’éviter pour des raisons personnelles.

Voici donc ma liste plus ou moins précise :

Est-ce que je vais essayer d’autres produits ? D’autres endroits ? C’est bien certain que oui et je vais vous en parler.

Est-ce que tout le monde sera d’accord avec moi ? Non. Est-ce que j’espère que tout le monde sera d’accord avec moi ? Non, ça serait dommage pour la compétition. Ce sont mes choix personnels que je partage.

Jealous Devil – Charbon de bois de quebracho naturel – 35 lb

Ces morceaux de charbon ont été conçus avec un arbre de type quebracho, dit « briseur de hache », appelé ainsi étant donné son corps très dur. Non seulement le bois est dur, mais les morceaux
— À lire sur www.doyondespres.com/barbecues-et-terrasses/accessoires/charbon-copeaux-et-granules/charbon-de-bois-de-quebracho-naturel-35-lb-17441.html

Je dois vous avouer que je suis très heureux d’apprendre que l’excellent charbon de bois de la compagnie Jealous Devil est disponible dans les boutiques Doyon Després à travers la province.

Avant, le seul endroit pour l’obtenir et qui était proche de Montréal était chez Capital BBQ près d’Ottawa.

Oui, avouons le, le prix de ce charbon est relativement élevé. Par contre, on parle d’un sac de 35lb de bois d’une qualité exceptionnelle qui vous permet d’obtenir des températures élevées ou parfaite pour les cuissons longue à basse température selon votre choix.

Après plus de 6 sacs, en aucun temps je n’ai été déçu par la grosseur et diversité des morceaux.

Jealous Devil charcoal – Essai à long terme et comparatif

Bon début de semaine à tous. Bien que depuis quelque temps les réserves de charbon de bois semblent être au plus bas, il faut, à l’occasion, faire un peu de route afin de s’approvisionner.

Dans mon cas, je suis allé jusque dans la région d’Ottawa afin de me procurer cette source de chaleur tant convoitée. Une petite visite chez Capital BBQ un samedi matin dès l’ouverture afin de prendre possession de 3 sacs de charbon afin d’en laisser pour les autres. J’ai pris les 3 marques les plus populaires qu’on voit passer sur les réseaux sociaux, soit XYLO Carbone, Kamado Joe Big Block ainsi que Jealous Devil.

Les prix ont été 21,99$, 29,99$ et 39,99$ (dans l’ordre) plus les taxes ontariennes. Pourquoi un seul sac de chaque ? Tout simplement afin de voir et tester par moi-même les capacités de ces marques.

En partant, j’ai été déçu par le sac de XYLO Carbone. Plus de la moitié du sac contenait de très petits morceaux avec beaucoup de poussière au fond du sac. Plusieurs personnes vont dire que c’est une question de manipulation des sacs par les employés. OK, mais pourquoi les autres marques contiennent plus de gros morceaux ?

Lorsqu’on procède à l’allumage du XYLO, il y a une quantité de fumée raisonnable et plusieurs étincelles dans tous les sens. Le temps approximatif d’allumage dans une cheminée est d’environ 15 minutes afin d’obtenir une bonne chaleur avant de le déposer dans le BBQ. Il se consume assez rapidement et on doit en ajouter pour de plus longue cuisson. Par contre, la température est relativement constante.

Pour le prix, c’est un bon charbon comparativement au reste du marché pour le même prix.

Maintenant le Big Block de Kamado Joe. Depuis quelque temps, il semblerait que la compagnie a décidé de changer l’intérieur des sacs en y ajoutant une pellicule de plastique. Par contre, la grosseur des morceaux (qui faisait la réputation des Big Block) a diminué de beaucoup. Il y a encore de très gros morceaux, mais la majorité est moyenne et petite.

Pour l’allumage, 10 minutes top chrono dans une cheminée. La chaleur est assez élevée sans être extrême, très peu de fumée et aucune étincelle. La vitesse de consumation est très bonne. La température est constante et de longue durée selon les besoins et la température choisie.

Au prix de 29,99$ pour un sac, il faut aimer la marque Kamadoe Joe pour en acheter régulièrement.

Pour terminer, j’ai essayé à plusieurs mes cuissons avec le Jealous Devil. Excessivement surpris et satisfait par ce charbon. Dans les sacs, il y a une bonne variété de grosseurs des morceaux et très peu de poussière (pour ne pas dire aucune). Les sacs sont plastifiés (à la Weber) avec une ouverture du style ZipLoc. Ceux-ci peuvent rester dehors sans aucun problème.

Concernant l’allumage, j’étais à 8 minutes et j’aurais pu les verser dans le BBQ un peu avant. La chaleur est très élevée et même intense pour cette courte durée. La fumée est pour ainsi dire inexistante tout comme les étincelles. La température du BBQ monte en flèche rapidement et vous devez fermer les trappes rapidement afin de contrôler la température qui sera très stable le temps de votre cuisson.

Malgré le prix très élevé de 39,99$ le sac, celui-ci vous durera plus longtemps que ceux à 20$. Est-ce qu’il durera le double du temps ? Difficile à dire et ceci est personnel à chacun.

Lequel je recommande ? Mon premier choix est sans contredit le Jealous Devil si vous pouvez vous en procurer. Malheureusement, il semblerait qu’il n’y a aucun revendeur au Québec pour l’instant.

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