Mise à l’essai du Napoleon TravelQ 285 PRO et un peu de camping

Bon samedi sous les nuages à tous. Cet un long week-end pour nous les Québécois et quels meilleurs moments pour débuter l’été avec du camping et en profiter pour mettre à l’essai mon nouveau BBQ portatif Napoleon TravelQ 285 PRO.

Commençons par le BBQ. Chez Napoleon, toutes les versions PRO de leurs produits sont d’un grade vraiment supérieur. Ici nous avons un BBQ en fonte munie de 2 brûleurs indépendants de 12000btu total. Les 2 grilles sont en vrai fonte et le BBQ se branche sur une bonbonne de propane standard. Il possède également une surface de cuisson de 285 po.ca.

L’allumage, le contrôle de la flamme et de la température se font très simplement. Un plateau qui sert de récipient pour les graisses de cuisson se trouve sous le BBQ et est très facile à enlever pour le nettoyage.

Comme les grilles sont en fonte, il est très important de la préparer avant la première cuisson et après. Donc, une fois que le BBQ est chaud, bien huiler les grilles à l’aide d’un petit tampon imbibé d’huile végétale. Après la cuisson alors que le BBQ est encore chaud, bien nettoyer les grilles à l’aide d’une brosse de bonne qualité et huiler de nouveau les grilles. Si vous désirez conserver vos grilles pendant plusieurs années dans un excellent état, vous allez devoir effectuer cette opération à chaque fois. Le BBQ va vous en remercier. 😋☺️

Passons maintenant à la partie camping. Au début du mois de juin, ma conjointe et moi avons fait l’acquisition d’une tente-roulotte (plus question pour moi de dormir dans la tente ⛺️) de marque Coleman Fleetwood Niagara de l’année 2009. Nous avons été agréablement surpris de l’excellente étant de celle-ci malgré ses 9 ans de camping. Aucune tâche ou moisissure à nulle part. Nous avons seulement dû effectuer 3 réparations mineures pour un coût total d’environ $200 (la couture du sac d’auvent, tuyaux pour le propane et un nouvelle batterie). Est-ce qu’il va y avoir autre chose à faire ? Peut-être, mais pour l’instant tout est fonctionnel.

Donc un premier camping pour le week-end. Nous nous trouvons au Champlain Resort Adult Campground. Ceci se trouve sur l’une des îles situées sur le lac Champlain entre le Vermont et l’état de New York.

Comme le nom l’indique, c’est un camping pour adulte seulement (sans enfant). C’est vraiment le calme ici, et ce, à tous les moments de la journée. Les propriétaires Hemma et JC sont très accueillants et sont présents pour nous aider ou nous dépanner. Donc notre cas, la prise de 30A du terrain était située plus loin que prévue. JC nous a gracieusement prêté une extension avec les embouts 30A pour le week-end.

Nous sommes vraiment bien situés avec une vue sur le lac Champlain et nous voyons les traversiers passer devant nous puisque nous sommes à environ 3km du traversier entre le Vermont et Plattsburgh (NY).

Une petite anecdote en terminant. Ce matin était venu le moment de fermer la tente-roulotte pour notre retour à la maison. Comme nous avons entre les mains quelque chose de luxueux, celle-ci vient avec une manette (avec fils) afin de monter et descendre le toit dans le but d’éviter à forcer avec nos bras. Ma conjointe était responsable de ladite manette. Malencontreusement et nullement de sa faute, le fils de la manette s’est enroulé dans le moteur et certains fils ont lâché. C’est un simple accident, mais nous avons été dans l’obligation de terminer la fermeture du toit à la main. Je peux vous dire que c’est un excellent exercice pour les bras, la respiration et la patience.

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Sur ce, je vous souhaite à tout un chacun un excellent week-end de la Saint-Jean.

Premier essai du Ribalizer de BBQ Québec

Bon mardi sous la pluie à tous ! Avec la belle température d’hier, quoi de mieux que de faire des côtes levées sur le BBQ. Vous savez, celles qui cuisent tout doucement, lentement à feu doux afin d’obtenir une belle tendreté ? Oui je sais, vous avez l’eau à la bouche.

Donc, j’ai décidé de mettre à l’essai le Ribalizer que BBQ Québec a développé. Ceci a été principalement pensé pour l’utilisation des BBQ au propane/gaz naturel. Le kit vient avec 4 pannes d’aluminium de bonnes grosseurs, un support en acier inoxydable pour 6 rack complets de côtes-levées ainsi que les instructions en français et en anglais. L’assemblage est des plus simple et le tout est très solide.

Pour le reste, c’est presque identique à votre cuisson standard. La préparation des côtes levées est en quelques étapes seulement :

  1. Enlever la membrane à l’arrière des côtes levées à l’aide d’un couteau;
  2. Mettre un bon rub sec sur les 2 côtés en frottant un peu;
  3. Placer les côtes levées dans le support;
  4. Verser un peu de liquide (jus pomme, bière ou autres) dans le fond de la panne;
  5. Préparer le BBQ pour une cuisson indirect à une température d’environ 275-300°F;
  6. Préparer 2 papillotes en papier d’aluminium contenant des copeaux de bois de votre saveur favorite;
  7. Mettre la panne dans le BBQ du côté opposé au feu;
  8. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 2 à 3 heures (ou jusqu’à ce que vous voyez les os sortir d’environ 1/2″;
  9. Retirer la papillote du BBQ et déposer le couvercle sur la panne tel qu’indiqué dans les instructions et ajouter un peu de liquide au besoin;
  10. Faire cuire, toujours en indirect, pour environ 2 heures. Ceci va permettre à la viande de s’attendrir au maximum;
  11. Retirer la panne du BBQ et ouvrir les brûleurs;
  12. Déposer les côtes levées sur la grille et badigeonnées de votre sauce préférée.

Il ne vous reste plus qu’à déguster le tout avec vos accompagnements préférés.

Cet été, nous prenons la route

Bon dimanche matin à tous. Oui je suis bien d’accord avec vous que la température est des plus déplaisante et que c’est loin de sentir le printemps et que l’été est peut-être un peu loin dans vos pensées.

Mais voici, La Cuisine de Michel va prendre la route cet été à quelques reprises pour vous offrir des chroniques et capsules web sur la cuisine en camping. Vous vous souvenez peut-être de mes articles de l’an dernier sur les barquettes de marque ZIP ? Et bien cette année, c’est avec un vrai BBQ portatif (Napoléon TravelQ PRO285) que je vais faire la cuisine. Je vais vous présenter des idées de déjeuner, dîner et souper simples et goûteuses.

Nous visiterons le camping Domaine Lac Cristal à deux reprises, et fort possiblement les secteurs de Cape May, Virginia Beach ainsi que Myrtle Beach.

Le tout sera tourné en 4K à l’aide de mon iPhone 8 Plus et le montage sera fait comme toujours avec Final Cut Pro d’Apple. Oui c’est de l’information pour ceux qui se posent des questions sur le côté technique. Les capsules seront publiées sur ma chaine YouTube.

Si vous aimez mes capsules passées et futures, n’oubliez pas de vous abonner à ma chaine et pas juste à mon blogue.

Thermomètre sans-fil Smoke de ThermoWorks – Essai à long terme

Je vous ai déjà parlé d’un de mes cadeaux de fête que j’ai reçus plus tôt cette année. Cette fois, je vous présente un essai à long terme après avoir effectué plusieurs cuissons au BBQ avec celui-ci.

ThermoWorks nous est arrivé avec le Smoke afin de rivaliser avec d’autres produits comparables sur le marché. On parle d’un thermomètre sans-fil équipé de 2 sondes qui peuvent être utilisées autant pour la température ambiante que celle pour la viande. La distance effective pour la connectivité par fréquence radio est annoncée à 300 pieds. Il y a 2 alarmes par sonde (température minimale et maximale). En soit, les 2 appareils sont d’une construction exemplaire.

La précision de la lecture des sondes est excellente si je compare le tout à d’autres produits que j’utilise. Une fois sorti de la boite, le tout se met en fonction très facilement, car tout est très intuitif. La durée de vie des piles est excellente.

Il n’y a pas d’application de disponible pour les appareils mobiles (iOS/Android) malheureusement. Par contre, cette fonctionnalité, Smoke Gateway, peut être ajoutée moyennant un coût additionnel d’environ $99.

Présentation par ThermoWorks :

Voici la fiche technique (en anglais) :

Probe Range -58 to 572°F (-50 to 300°C)
Probe Cable Range Max 700°F (370°C)
Accuracy ±1.8°F (±1.0°C) from -4 to 248°F (-20 to 120°C)

±3.6°F (±2.0°C) from -58 to -4°F / 248 to 392°F (-50 to -20°C / 120 to 200°C)

±5.4°F (±3.0°C) from 392 to 572°F (200 to 300°C)

Resolution 0.1°F (°C)
Units °C/°F switchable
Water Resistance IP65 (excluding probe connector)
Operating Range 32 to 122°F (0 to 50°C)
Backlight 20 seconds (both Smoke & Receiver)
Max Sounds Volume Smoke: 90dB / Receiver: 75dB
Sensor Thermistor
Transmission Range 300-feet line of sight
Radio Frequency 2.4 Ghz
Approvals US (FCC Part 15), Canada (IC), EU (CE – Complies with all relevant directives for Europe), AU/NZ (RCM)
Battery Smoke: 2x AA / Receiver: 2x AA – 1,800 hours
Display Smoke: 2 H x 2.95 W inches (51 H x 75 W mm)

Receiver: 2.15 H x 1.30 W inches (54.6 H x 33 W mm)

Dimensions Smoke: 3.78 H x 4.68 W x 1.01 D inches (96 H x 119 W x 25.6 D mm)

Receiver: 4.21 H x 2.05 W x 1.01 D inches (107 H x 52 W x 25.6 D mm)

Pro-Series High Temp Cooking Probe (included)
Cable Max Temp 700°F (370°C)
Transition Max Temp 644°F (340°C)
Transition Dimensions 1.4 L x 0.35 inches dia. (35.6 L x 8.9 mm dia.)
Probe Range -58 to 572°F (-50 to 300°C)
Cable Length 47 inches (1.2m)
Probe Dimensions 6 L x 0.13 inches dia. reduces to 0.08 inches dia.

(152.4 L x 3 mm dia. reduces to 2 mm dia.)

Pro-Series High Temp Air Probe & Grate Clip (Included)
Cable Max Temp 700°F (370°C)
Transition Max Temp 644°F (340°C)
Transition Dimensions 1.4 L x 0.35 inches dia. (35.6 L x 8.9 mm dia.)
Probe Range -58 to 572°F (-50 to 300°C)
Cable Length 47 inches (1.2m)

Au prix d’environ $139 et disponible dans toutes les excellentes boutiques BBQ Québec, c’est un outil à avoir.

Unboxing – Napoleon TravelQ PRO 285

Bon jeudi à tous !! Oui nous arrivons déjà au weekend de Pâques. Le printemps semble enfin vouloir s’accrocher et la neige fond avec les températures plus douces.

Quoi de mieux que de penser à la saison estivale avec le plein air et le camping ? Je vous présente donc ma nouvelle acquisition. Bon, je l’admets, c’est l’un des cadeaux d’anniversaire que j’ai reçu de ma conjointe.

 

Mise à l’essai du ThermoPop de ThermoWorks

Déjà le 23 janvier, et nous avons droit à un mélange de neige et de pluie verglaçante depuis hier soir. Nous devons avouer que nous avons un drôle d’hiver avec toutes les sautes d’humeur de dame nature.

Comme j’avais besoin d’un thermomètre portatif instantané, je suis allé voir mes bons amis de BBQ Québec à Boucherville afin de voir ce qui était disponible suite à la période achalandée des fêtes. J’avais quelques choix, mais j’ai décidé d’y aller avec le ThermoPop de ThermoWorks.

Cette compagnie possède une excellente réputation de leurs produits qui couvrent pas mal tous les besoins des amateurs et professionnels. Le ThermoPop tombe dans la catégorie entrée de gamme. Il est facile à utiliser, précis et rapide.

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Il possède 3 boutons (1 sur le devant et 2 à l’arrière) pour les différentes fonctions. À l’avant c’est le ON/OFF et la lumière, à l’arrière vous avez °F/°C et l’orientation de la lecture. La pile est de type plate que vous retrouvez également dans certains autres articles électroniques. Donc, la durée est excellente comparativement à des piles AAA et AA d’un 1.5V.

Spécifications (en anglais) :

Range -58 to 572°F (-50 to 300°C)
Accuracy ±2.0°F (±1°C) from -4 to 248°F (-20 to 120°C); ±4.0°F (±2°C) thereafter
Resolution 1° over full range
Response About 3 to 4 seconds
IP Rating IP66
Operating Range 32 to 122°F (0 to 50°C)
Probe 4.5 L x 0.12 inch dia. reduces to 0.08 inches dia. (114 L x 3.0 mm dia. reduces to 2.0 mm dia.)
Auto-Off After 10 minutes
Backlight 10 seconds
Battery CR2032 (3V) lithium coin cell (included) x 1, 5,000 hours

WEBER SUMMIT CHARCOAL — REVIEW and TEST – Pitmaster X

Avec l’arrivée de l’automne et du temps froid, il est normal de penser que Noël s’en vient. Avec Noël il y a les listes de cadeaux que nous devons faire. Pour nous les adultes, les listes sont quelque peu spécifiques pour la plupart d’entre nous. Il est normal d’y retrouver des articles pour nos BBQ. Donc, pourquoi ne pas y ajouter la version au charbon du Summit de Weber ? Notre bon ami Pitmaster X, bien qu’il soit européen, décrit assez bien son expérience avec ce BBQ de Weber et il sait très bien nous le vendre.

 

Planche à découper Napoleon PRO series – Essai à long terme

Lors de l’achat de mon BBQ Napoleon Prestige 500 chez BBQ Québec ce printemps, il y avait une promotion et j’ai reçu une planche à découper Napoleon, un couteau de la même marque ainsi que le thermomètre digital sans-fil également de Napoleon.

Comme je vous ai déjà fait un article sur le thermomètre, je vais y aller cette fois-ci pour la planche à découper. Vous allez me dire qu’une planche reste une planche. Oui je suis d’accord avec vous sur la base de cet énoncé. Par contre, celle-ci comporte certains avantages et bien entendu des inconvénients.

Avantages :

  • Belle grandeur de surface utilisable
  • Ouverture à un bout pour les aliments
  • Deux (2) bols en acier inoxydable qui glissent sous la planche
  • Rainure pour retenir les liquides

Désavantages :

  • Sensation et bruit de couper sur une surface de bois vide
  • Pas de pied dérapant

En résumé, c’est une bonne planche pour la cuisine si vous n’en possédez pas déjà une.

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